{"id":25692,"date":"2022-11-24T23:55:39","date_gmt":"2022-11-24T23:55:39","guid":{"rendered":"https:\/\/harus.ind.br\/?p=25692"},"modified":"2022-11-24T23:55:39","modified_gmt":"2022-11-24T23:55:39","slug":"5-destinos-para-fazer-turismo-gastronomico-pelo-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/harus.ind.br\/es\/5-destinos-para-fazer-turismo-gastronomico-pelo-brasil\/","title":{"rendered":"5 destinos para turismo gastron\u00f3mico en Brasil"},"content":{"rendered":"

El gusto es uno de los sentidos m\u00e1s estimulados cuando viajamos. Los ingredientes y condimentos utilizados en la cocina local, especialmente si son regionales, pueden brindar una experiencia completamente diferente al viajero. Y, aunque todo el mundo necesita comer durante el viaje, la gastronom\u00eda puede ser uno de los factores determinantes a la hora de elegir un destino de vacaciones.<\/p>\n

Tanto es as\u00ed que el turismo gastron\u00f3mico es el tercer gran motivador de viajes, s\u00f3lo superado por la cultura y la naturaleza, seg\u00fan la OMT (Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo). La riqueza de la gastronom\u00eda local se antepone a aspectos como las compras, el bienestar, el deporte, la religi\u00f3n y las necesidades m\u00e9dicas.<\/p>\n

Hoy en d\u00eda, los turistas pueden probar platos tradicionales tanto en restaurantes como en hoteles<\/a>, que deben utilizar la regionalidad como diferenciador en su servicio.<\/p>\n

En Brasil, el tema cobra a\u00fan m\u00e1s protagonismo, por ser un pa\u00eds rica gastron\u00f3micamente por las diferentes culturas y la diversidad de ingredientes disponibles en todo el territorio, lo que abre un abanico de posibilidades que agradan a los distintos paladares. La gastronom\u00eda brasile\u00f1a gener\u00f3 una facturaci\u00f3n de 250 mil millones de rands solo en 2018, seg\u00fan Abrasel (Asociaci\u00f3n Brasile\u00f1a de Bares y Restaurantes).<\/p>\n

Quienes viajan en busca de nuevos sabores pueden descubrir combinaciones ins\u00f3litas, ingredientes desconocidos o una \u201cforma\u201d \u00fanica de cocinar en Brasil. Hemos separado cinco ejemplos de destinos para los amantes del turismo gastron\u00f3mico. Verificar:<\/p>\n

1-Minas Gerais<\/strong>
\nLos turistas que van a Minas Gerais pueden ser conquistados \u201cde boca\u201d. Los quesos tradicionales de Minas Gerais, siendo el queso Canastra uno de los m\u00e1s conocidos, son Patrimonio Inmaterial de Brasil, y se diferencian por la altitud y el clima de la regi\u00f3n. Quien quiera degustarlo debe acercarse al Parque Nacional de la Serra da Canastra, ubicado en S\u00e3o Roque de Minas.<\/p>\n

El pollo con okra, el tut\u00fa de frijol y la atolada de res tambi\u00e9n son platos t\u00edpicos de Minas, estado donde la gastronom\u00eda var\u00eda seg\u00fan la regi\u00f3n, ya que re\u00fane a personas de diversos or\u00edgenes. Entonces, todo depender\u00e1 de la ciudad donde se aloje el turista. Y por supuesto no podemos olvidarnos del dulce de leche y del caf\u00e9, ya que la Tierra Brasile\u00f1a del Caf\u00e9 est\u00e1 ubicada en Patroc\u00ednio, uno de los tres principales municipios de Minas Gerais que produce el grano.<\/p>\n

2- Bah\u00eda<\/strong>
\nLa saz\u00f3n bahiana es sin duda uno de los principales atractivos del estado nororiental. La cocina local est\u00e1 influenciada por recetas africanas, basadas en pescados y mariscos. Uno de los condimentos m\u00e1s llamativos es el aceite de palma, presente en la mayor\u00eda de platos t\u00edpicos. El consejo es aprovechar los peque\u00f1os restaurantes locales y la comida callejera para degustar lo mejor que esta cocina tiene para ofrecer.<\/p>\n

Entre los platos principales destaca el acaraj\u00e9 que, aunque ha ganado espacio en los men\u00fas de todo Brasil, es a\u00fan mejor degustado en las calles de la capital Salvador. La bola de masa se elabora con masa de carita, cebolla y sal, se fr\u00ede en aceite de palma, se rellena con vatap\u00e1 (a base de pan ablandado con pescado o marisco), caruru (guiso de okra), pimienta y camarones, en salsa picante (muy picante). o versiones fr\u00edas (menos picantes).<\/p>\n

Otra opci\u00f3n para despertar el paladar es la Ruta del Chocolate, un recorrido de 40 km por la BR-101 que va de Ilh\u00e9us a Uru\u00e7uca. En \u00e9l, los turistas experimentan la inmersi\u00f3n en 16 puntos para observar la cosecha del cacao y la elaboraci\u00f3n del dulce. Adem\u00e1s, es una oportunidad para conocer detalles hist\u00f3ricos sobre la producci\u00f3n frut\u00edcola en Brasil.<\/p>\n

3- Sierras Ga\u00fachas <\/strong>
\nHablando de chocolate, las Serras Ga\u00fachas son otro destino atractivo para quienes gustan de este tipo de dulce. Debido al clima fr\u00edo, el chocolate comenz\u00f3 a manipularse en ciudades de la regi\u00f3n. All\u00ed se encuentra la mayor producci\u00f3n de chocolates artesanales del pa\u00eds, adem\u00e1s de ser sede de la marca que cre\u00f3 el primer chocolate artesanal brasile\u00f1o.<\/p>\n

La regi\u00f3n, que incluye las ciudades de Gramado, Canela, Caxias do Sul, Bento Gon\u00e7alves, Garibaldi, Flores da Cunha, Ant\u00f4nio Prado, Nova Roma do Sul, Farroupilha y Nova Prata, tambi\u00e9n es conocida por su enoturismo<\/a>. Por ello, es habitual encontrar establecimientos que ofrecen cenas con maridaje, visitas a bodegas y catas de vino.<\/p>\n

La cocina de las Serras Ga\u00fachas est\u00e1 influenciada por pa\u00edses como Alemania, Suiza e Italia. Las comidas t\u00edpicas incluyen pollo, polenta, fondue y cuca (un tipo de pastel alem\u00e1n). Un ejemplo es Bento Gon\u00e7alves, que tiene la ruta de cantinas hist\u00f3ricas con pastas y degustaci\u00f3n de productos artesanales, como salami, queso, galletas y licores.<\/p>\n

4- Par\u00e1<\/strong>
\nEn Par\u00e1, los ingredientes ex\u00f3ticos y regionales son los protagonistas de una cocina que conquista a brasile\u00f1os y extranjeros. Adem\u00e1s de la cultura ind\u00edgena, el men\u00fa de Par\u00e1, considerado uno de los m\u00e1s aut\u00e9nticos del pa\u00eds, tiene influencias portuguesas y africanas. De hecho, la capital Bel\u00e9m recibi\u00f3 el t\u00edtulo de Ciudad Creativa de la Gastronom\u00eda, otorgado por la UNESCO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Educaci\u00f3n, la Ciencia y la Cultura).<\/p>\n

Un ejemplo es el pato en tucupi, un caldo extra\u00eddo de la yuca silvestre, una especie de tub\u00e9rculo venenoso (\u00a1pero que, cocido, no representa ning\u00fan peligro!). El plato tambi\u00e9n contiene jambu, una hoja que tiene propiedades anest\u00e9sicas y provoca un ligero hormigueo en la boca.<\/p>\n

Otra receta t\u00edpica es la mani\u00e7oba \u2013 conocida como feijoada parense, por contener hojas de yuca machacadas y carnes saladas o ahumadas \u2013, adem\u00e1s de platos y dulces con cupua\u00e7u y a\u00e7a\u00ed. En los puestos callejeros se puede encontrar tacac\u00e1, un caldo preparado con tucupi, almid\u00f3n de tapioca cocido, jambu y camarones secos.<\/p>\n

5- Amazonas<\/strong>
\nQuien quiera un destino \u201csabroso\u201d para el turismo gastron\u00f3mico no puede dejar de considerar Amazonas. Las recetas est\u00e1n basadas en la cultura ind\u00edgena y utilizan como base ingredientes regionales, sorprendiendo el paladar de quien lo consume. La degustaci\u00f3n puede comenzar en el desayuno, con x-caboquinho, pan franc\u00e9s relleno de queso coalho y tucum\u00e3, fruta t\u00edpica amaz\u00f3nica, normalmente acompa\u00f1ado de caf\u00e9 con leche.<\/p>\n

El pirarucu es un pescado popular en esta cocina y se presenta en forma de pescado en escabeche, alb\u00f3ndigas, guisos o simplemente frito acompa\u00f1ado de harina de Uarini y bai\u00e3o de Dois. Aunque tiene versiones en otros estados brasile\u00f1os, el tacac\u00e1 es uno de los platos fuertes de la cocina amaz\u00f3nica, al igual que el a\u00e7a\u00ed y la tapioca.<\/p>\n

Harus, marca l\u00edder en el mercado brasile\u00f1o de comodidades, tiene soluciones para mejorar la experiencia del hu\u00e9sped. \u00a1Cont\u00e1ctanos y aprende m\u00e1s!<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O paladar \u00e9 um dos sentidos mais estimulados quando viajamos. Ingredientes e temperos utilizados na gastronomia do local, especialmente se forem regionais, podem proporcionar uma experi\u00eancia totalmente diferente ao viajante. E, embora todos precisem se alimentar durante a viagem, a culin\u00e1ria pode ser um dos fatores determinantes na hora de escolher o destino das f\u00e9rias. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":25690,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-25692","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artigos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/harus.ind.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/harus.ind.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/harus.ind.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harus.ind.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harus.ind.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25692"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/harus.ind.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25692\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harus.ind.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25690"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/harus.ind.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/harus.ind.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/harus.ind.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}